SHOW COOKING BY VINCENZO SPADAVECCHIA DI LA PERLA DEL DOGE

SABATO 9 NOVEMBRE ORE 18:30 – AREA LEVANTECOOKING DI PROMESSI SPOSI

VINCENZO SPADAVECCHIA DELLA SALA LA PERLA DEL DOGE preparerà questo piatto:

 

 

Salmone  norvegese  laccato  alla  soia,  con  verdurine  al  fumo  di  faggio,  fondente  di  spinaci  e  germogli  di  pisello  verde

 

 

 

 

Tra le esperienze lavorative più significative dello Chef Vincenzo Spadavecchia prima di approdare a La Perla del Doge: 2000-2003 Hotel Hermitage  Relais Chateaux, Hotel Bertelli Taverna Gallo Cedrone 1 Stella Michelen; 2004-2006-2007-2009  Palace Hotel  Villa Cortine Sirmione; 2010- 2012 Hotel Quisisana Capri.