CHEF ANTONIO PULINI
Esperienza trentennale tra i fornelli dell alta ristorazione pugliese.
Ho gestito cucine di noti hotel 4 e 5 stelle “L” collaborando anche con chef stellati, cucine di ristoranti da me inaugurati e portati in crescita fino alle recensioni delle guide “Big” come “Espresso”, “Gambero rosso”, “Bibenda” ed altre guide pugliesi e ad un passo dalla Michelin. Oggi gestisco con tanto orgoglio e a testa alta ma nello stesso tempo anche la giusta dose di umiltà, le cucine di Villa la Siragusa lì dove insieme ai miei grandissimi collaboratori mettiamo su un ottimo lavoro.

In fiera lo Chef preparerà

RISO CARNAROLI, IN MANTECA DI AGRUMI, GIN E ALLORO CON TARTARE DI GAMBERI ROSSI