L’Assassina
È un mix di sapori intensi, con spaghetti croccanti, avvolti da un sugo ristretto e piccante che sa di casa, di domenica, di semplicità.

Un piatto umile, ma geniale, capace di stregare chiunque lo assaggi — dai baresi doc ai turisti in cerca di autenticità!

Perché piace a tutti? Perché è sincero, diretto, senza fronzoli. Come la sua città.

“Urban – Assassineria”: un progetto che celebra il coraggio di due amici, Michele Salvati e Chef Celso Laforgia,  partendo da un piatto iconico e popolare come l’assassina, capace di unire tradizione e identità con uno sguardo nuovo, contemporaneo.

Dopo il successo consolidato a Bari, Urban – Assassineria sceglie Milano come prima città in cui esportare il suo format: un progetto che unisce cucina identitaria, storytelling e spirito contemporaneo. Milano, capitale dell’innovazione gastronomica e crocevia di culture, rappresenta il terreno ideale per far conoscere l’Assassina – piatto simbolo della tradizione barese – a un pubblico più ampio e curioso.

Ma non partiamo da zero: a Milano c’è una vivace comunità barese pronta ad accoglierci e a ritrovare, in ogni morso croccante, un sapore di casa.
L’apertura, prevista per il prossimo autunno, segna l’inizio di un percorso di espansione nazionale e internazionale, portando Urban al centro del panorama food italiano.

E poi, chissà… l’America non è così lontana…